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水油面的配料:面粉()克、大油125克、水275克。
A.250
B.500
C.200
D.125
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單項選擇題
制作鮮肉包時,如用35克的劑子,應(yīng)包入餡心()克。
A.15
B.20
C.30
D.50
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單項選擇題
刷油烙制品不但色澤美觀,而且()內(nèi)部柔軟有彈性。
A.皮面香脆
B.口感柔軟
C.口味咸鮮
D.口味香甜
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