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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于烤魚的工藝流程說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

A.烤盤刷油或鋪上錫紙
B.為了解決烤魚表面不上色的問(wèn)題，可以先將魚放入煎鍋中煎黃
C.根據(jù)需要調(diào)味，表面刷上熔化的光黃油
D.烤制過(guò)程中不時(shí)需要淋油，瘦型魚淋油應(yīng)頻繁些

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單項(xiàng)選擇題

制作意大利美味拼盤一般用（）洋蔥圈。

A.2個(gè)
B.3個(gè)
C.4個(gè)
D.5個(gè)

單項(xiàng)選擇題

新鮮活魚在冷藏柜中或水中可保存（）天。

A.1～2
B.3～4
C.5～6
D.7～8

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