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單項選擇題

（）°C以上酶幾乎完全變性而失去活性。

A.20
B.37
C.40
D.80
E.100

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單項選擇題

當(dāng)溫度升至（）°C以上時，酶的活性可迅速下降，甚至喪失活性。

A.0~10
B.10~20
C.20~30
D.40~50
E.50~60

單項選擇題

酶的分離提取過程工藝不包括（）

A.破碎細(xì)胞
B.酶液的抽提
C.蛋白酶的純化
D.純化酶的轉(zhuǎn)換與拆分
E.純化酶的濃縮和干燥