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多項(xiàng)選擇題

對(duì)于牛乳的相對(duì)密度檢驗(yàn)描述正確的是（）。

A.摻水乳相對(duì)密度下降
B.脫脂乳相對(duì)密度下降
C.脫脂乳相對(duì)密度升高
D.當(dāng)相對(duì)密度異常時(shí)，可以肯定牛乳質(zhì)量有問題
E.當(dāng)相對(duì)密度正常時(shí)，并不能肯定食品質(zhì)量無問題

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多項(xiàng)選擇題

根據(jù)化學(xué)結(jié)構(gòu)不同，可以將脂類分為（）。

A.動(dòng)物脂
B.植物脂
C.簡(jiǎn)單脂
D.復(fù)合脂
E.衍生脂

多項(xiàng)選擇題

a-淀粉酶水解淀粉的水解產(chǎn)物包括（）。

A.淀粉多糖
B.麥芽糖
C.麥芽三糖
D.葡萄糖
E.糊精

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