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判斷題

產(chǎn)氣腸桿菌甲基紅實(shí)驗(yàn)為陽性反應(yīng)。

答案：錯(cuò)誤

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肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素（即肉毒素）引起的，它屬于毒素型食物中毒，肉毒素是一種強(qiáng)烈的肌肉毒素。

答案：錯(cuò)誤

食品中大腸菌群數(shù)是以每100mL（g）檢樣內(nèi)大腸菌群最可能數(shù)（MPN）表示的。

答案：正確

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