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問答題
【簡答題】簡述食品中粗纖維的測定方法。
答案：
1.稱量法；
2.容量法；
3.酸性洗滌法；
4.中性洗滌法。
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問答題
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答案：
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問答題
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答案：
1.原理：將一定量的樣液與一定量過量的堿性酒石酸銅溶液反應(yīng)，還原糖將二價銅還原為氧化亞銅，經(jīng)過濾，得到氧化亞銅沉淀，加入...
