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問答題

【簡答題】怎樣進(jìn)行西餐宴會擺臺？

答案： 1、擺餐盤（墊盤、裝飾盤）
用左手墊上餐巾，包住盤底，從主人席位開始用右手在每個席位正中擺放一個餐盤。盤子上端...
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【簡答題】如何安排西餐宴會的席次？
答案： 一般家庭式西餐宴會習(xí)慣是長臺的一端為主人席位，另一端為女主人或副主人席位。主人的右側(cè)為主賓，左側(cè)為第三賓客，副主人右側(cè)為...
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【簡答題】怎樣進(jìn)行西餐午、晚餐便餐擺臺？
答案： 西餐擺臺的基本要領(lǐng)是：餐盤擺在席位正中，左叉右刀，先外后里，刀口朝里，各種餐具橫豎成線，餐具與菜肴配套。
1、...
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