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攪拌機(jī)的使用，下列何者為非？（）

A.攪拌缸先架穩(wěn)方可開(kāi)機(jī)
B.調(diào)整攪打速度由低速、中速、高速三者依順序調(diào)整之
C.每次調(diào)整速度，應(yīng)直接扭轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)，不必關(guān)機(jī)
D.攪動(dòng)時(shí)應(yīng)避免雙手放于缸內(nèi)，以免發(fā)生危險(xiǎn)

單項(xiàng)選擇題

餅干用面粉，若酸度偏高時(shí)，配方中應(yīng)提高（）

A.小蘇打
B.水
C.氧化劑
D.油脂的用量

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制作慕斯時(shí)，若配方中有鮮奶油，最好打發(fā)至（）

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攪拌機(jī)的使用，下列何者為非？（）

餅干用面粉，若酸度偏高時(shí)，配方中應(yīng)提高（）

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制作慕斯時(shí)，若配方中有鮮奶油，最好打發(fā)至（）

攪拌機(jī)的使用，下列何者為非？（）

餅干用面粉，若酸度偏高時(shí)，配方中應(yīng)提高（）