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判斷題

?我國肉類消費結構逐漸形成“熱鮮肉廣天下，冷凍肉爭天下，冷鮮肉甲天下”的三分天下的格局。

答案：正確

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與一般產(chǎn)品的運輸相比農(nóng)產(chǎn)品的配送具有裝卸的多次性、運輸?shù)木庑砸约皩\輸?shù)募夹g性要求低等特點。

答案：錯誤

引起果蔬產(chǎn)品變質(zhì)敗壞的原因主要有兩個方面：一是由于采摘后環(huán)境改變與果蔬自身代謝活動造成品質(zhì)變化，二是由于微生物活動造成腐爛變質(zhì)。

答案：正確