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冷鏈物流中心是農(nóng)產(chǎn)品流通加工時(shí)保障的環(huán)節(jié),加工中心是農(nóng)產(chǎn)品在庫時(shí)提供溫度控制的主要場所,農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸也是產(chǎn)品全程冷鏈中極為重要、不可或缺的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
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判斷題
國內(nèi)冷鏈物流系統(tǒng)技術(shù)體系隨著冷鏈物流需求市場的快速發(fā)展已最終確立。
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判斷題
冷鏈的貯運(yùn)過程應(yīng)遵循“3T”原則,即產(chǎn)品最終質(zhì)量取決于冷鏈的儲(chǔ)藏與流通的時(shí)間、溫度、產(chǎn)品耐藏性。指出冷藏食品的品質(zhì)變化主要取決于溫度,冷藏食品的溫度越低,優(yōu)良品質(zhì)保持的時(shí)間越長。
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