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單項選擇題

活水產(chǎn)品的保管，主要取決于水中的（）。

A.溫度
B.含氧量
C.純凈度
D.質(zhì)量

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單項選擇題

冷卻肉，是指屠宰后經(jīng)過冷卻，但未經(jīng)（）畜禽肉。

A.低溫處理
B.低溫冷凍
C.低溫冷藏
D.低溫速凍

單項選擇題

冷凍肉是指在-23℃低溫下凍結(jié)后，又在（）的低溫下儲存一段時間的肉。

A.-12℃
B.-14℃
C.-16℃
D.-18℃