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兒童正處于旺盛的發(fā)育階段,他們不僅需要蛋白質(zhì)來維持正常的生理功能,而且還需要它來增長和構(gòu)成新的組織,因而需要蛋白質(zhì)的量較成人多。
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大米和紅小豆煮成小豆粥,其營養(yǎng)價(jià)值比單獨(dú)食用大米或紅小豆要高。
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植物性蛋白質(zhì)都是營養(yǎng)價(jià)值較低的,屬非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
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