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判斷題

保證飯店中餐飲部處于正常運(yùn)轉(zhuǎn)的狀態(tài)，是酒吧經(jīng)理的主要職責(zé)。

答案：錯(cuò)誤

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品酒術(shù)語中，柔順的，絲綢般，順滑，是指沒有令人不適的酸澀感。

答案：正確

按照酒吧領(lǐng)班的安排，在指定的崗位調(diào)制各種飲料是調(diào)酒師的主要職責(zé)。

答案：正確

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