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單項選擇題

對魚粉摻假識別試驗中若鑒別出含有（），說明摻有植物性原料。

A.木質(zhì)素
B.氯離子
C.非蛋白氮
D.以上都是

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單項選擇題

試判斷以下原料為（），感官鑒定為棕黃色至黃褐色，粉狀，有烤魚香味；體視顯微鏡下可看到以下結(jié)構(gòu)特征，有短斷片狀，有較大顆粒，表面粗糙，有半透明或不透明的碎片，有乳白色玻璃球狀物，較硬。

A.血粉
B.羽毛粉
C.魚粉
D.皮革粉

單項選擇題

正式試驗開始前，一般應有（）d預試期。

A.8～10
B.10～15
C.15～20
D.7～10

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