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單項選擇題

餐飲工作十字訣中的“量”指的是：（）

A.菜肴的質(zhì)量
B.菜肴的份量
C.菜肴的重量
D.菜肴的數(shù)量

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單項選擇題

餐飲工作十字訣中的“境”指的是：（）

A.餐廳的地理位置
B.餐廳的社會環(huán)境
C.就餐的環(huán)境
D.廚房的環(huán)境

單項選擇題

餐飲工作十字訣中的“情”指的是：（）

A.餐飲服務(wù)
B.友情
C.熱情
D.親情