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填空題

用于雙歧桿菌檢測的培養(yǎng)基中的莫匹羅星鋰鹽主要抑制（）；半胱氨酸鹽酸鹽起（）作用。

答案：除雙歧桿菌外的其他乳酸菌；還原劑

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乳糖膽鹽培養(yǎng)基中乳糖的作用是（），膽鹽的作用是（），滅菌后該培養(yǎng)基PH為（）

答案：提供碳源；抑制G+菌；7.4±0.1

根據(jù)檢驗?zāi)康?、食品特點(diǎn)、批量、（）、（）等確定采樣方案。產(chǎn)品大腸菌群的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的是（）級采樣方案，沙門氏菌的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的是（）級采樣方案。

答案：檢驗方法；檢驗方法；三；二

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