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利用超聲波對(duì)固態(tài)食品殺菌的機(jī)理主要是基于()
A.熱效應(yīng)
B.電離作用
C.機(jī)械振蕩作用
D.空化效應(yīng)
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乳鏈球菌素對(duì)()有抑制作用。
A.革蘭氏陰性菌
B.革蘭氏陽性菌
C.霉菌
D.酵母菌
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單項(xiàng)選擇題
nisin防腐的食品須是()
A.酸性食品
B.堿性食品
C.中性食品
D.非酸性食品
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