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問答題
【簡答題】優(yōu)質(zhì)啤酒的特點是什么？
答案：
優(yōu)質(zhì)啤酒（熟啤酒）原麥汁含量為12，色澤透明，清亮有光，不含任何浮物，酒味有酒花年產(chǎn)生的微苦和麥芽酒香味，味覺清爽無異味...
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問答題
【簡答題】刀工的作用是什么？
答案：
刀工是制作菜肴的一個很重要的環(huán)節(jié)，精細的刀工是使原料受熱均勻，成熟度一樣，使各種滋味在加熱中析出、滲透、融合而構(gòu)成新的美...
