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名詞解釋
反義基因技術(shù)
答案：
利用反義RNA分子能與正義RNA（即mRNA）分子雜交，這樣RNA引物就不能引起DNA復(fù)制，從而阻止了蛋白質(zhì)的生成。
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名詞解釋
感官質(zhì)量
答案：
指通過(guò)人體的感覺(jué)器官能夠感受到的品質(zhì)指標(biāo)的總和。它主要包括產(chǎn)品的外觀(guān)、質(zhì)地、適口性等，如大小、形狀、顏色、光澤、汁液、硬...
