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單項(xiàng)選擇題

總的來說，大型展覽會(huì)甜點(diǎn)裝盤方法，以突出（）為主，通過造型各異的甜點(diǎn)，展示出制作者的精巧技藝和藝術(shù)創(chuàng)造力。

A.色彩和造型
B.造型和創(chuàng)造力
C.造型和藝術(shù)感染力
D.想象力和藝術(shù)感染力

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單項(xiàng)選擇題

宴會(huì)套餐甜點(diǎn)裝盤時(shí)，配料或汁應(yīng)放在圓盤的（）。

A.正上方偏左
B.正下方偏左
C.正上方偏右
D.正下方偏右

單項(xiàng)選擇題

風(fēng)味餐廳自助餐甜點(diǎn)裝盤時(shí)，餐盤的（）、風(fēng)格、色彩等要和餐廳的風(fēng)格一致。

A.材料
B.大小
C.式樣
D.質(zhì)量

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