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問答題
【簡(jiǎn)答題】什么是乳制品？
答案：
乳制品是指以乳或乳制品為主要原料，經(jīng)混合調(diào)制和特定的工藝處理加工而成的一種或一類動(dòng)物性食品。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】螺桿泵操作時(shí)應(yīng)注意哪些？
答案：
①螺桿泵不能空轉(zhuǎn)，開泵前需充滿液體；
②無級(jí)變速手輪的調(diào)節(jié)必須在電動(dòng)機(jī)啟動(dòng)后進(jìn)行；
③物料的流動(dòng)方向...
②無級(jí)變速手輪的調(diào)節(jié)必須在電動(dòng)機(jī)啟動(dòng)后進(jìn)行；
③物料的流動(dòng)方向...
問答題
【簡(jiǎn)答題】超高溫滅菌的基本原理是什么？
答案：
在牛奶殺菌過程中，溫度上升10℃，殺死孢子的速率比牛乳中的化學(xué)變化大得多。在135-150℃超高溫范圍和幾秒鐘處理，就使...
