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單項(xiàng)選擇題

在下列指標(biāo)中，能反映不同飯店餐廳吸引客源的能力的是（）。

A.平均消費(fèi)額
B.座位周轉(zhuǎn)率
C.每座位銷售額
D.每位服務(wù)員銷售量

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單項(xiàng)選擇題

在價(jià)格彈性系數(shù)分析中當(dāng)f>-1時(shí)，說明價(jià)格變化對(duì)銷售量的影響（）

A.較??；
B.較大；
C.一般；
D.不變

單項(xiàng)選擇題

為尊重客人，領(lǐng)位員在為客人引座時(shí)應(yīng)（）

A.根據(jù)客人的要求去做
B.把客人帶到餐廳中央
C.把客人帶到靠近窗字的位置
D.把客人帶到非吸煙區(qū)

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