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食物中蛋白質(zhì)含量的測定一般使用(),以此來測定食物中的氮含量。
A.微量凱氏定氮法
B.稱量法
C.灰化法
D.系數(shù)計算法
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新生兒的胃容量較小,為50~100ml,出生后第10天時可增加到約200ml。
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具體負(fù)責(zé)向采購部門訂購各類食品原料是加工廚房廚師長的崗位職責(zé)。
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