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褐藻酸
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是由糖基的C-6位上形成-COOH的酸性多糖,由D甘露糖醛酸和L-古羅糖醛酸組成的聚糖醛酸苷。褐藻酸分子包括三部分,僅由...
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(carrageenan,卡拉膠)廣泛分布于杉藻目的麒麟菜、角叉藻屬及杉藻屬中。化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于瓊膠,但其不同點(diǎn)在于脫水半...
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是由脂質(zhì)自動(dòng)氧化而產(chǎn)生的醛類、酮類、醇類、酸類等揮發(fā)性物質(zhì)形成的。
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