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問答題

【簡答題】餐廳氛圍營造具體從哪些方面入手？

答案：

餐廳氛圍營造具體從以下方面入手：
1.分區(qū)設(shè)計(jì)；
2.環(huán)境布置；
3.餐廳家具；
4.照明和色彩；
5.員工制服；
6.背景音樂。

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【簡答題】大中型飯店的餐廳大致可以分為哪幾類？

答案：

大中型飯店的餐廳大致可分為：
1.正餐廳；
2.風(fēng)味餐廳；
3.主題餐廳；
4.宴會(huì)廳；
5.咖啡廳；
6.自助式餐廳。

【簡答題】一般來說，飯店開設(shè)餐廳必備的條件有哪些？

答案：一是具有一定的場所；
二是能夠?yàn)橘e客提供菜肴酒水和良好的服務(wù)；
三是具有相關(guān)的行政許可，如營業(yè)執(zhí)照，消防...