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蛋糕卷,卷后表面破裂;爐溫太高為其原因之一。
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魔鬼蛋糕油脂打發(fā)過度,烤焙后產(chǎn)品內(nèi)部孔洞較小。
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中點(diǎn)油皮松弛時(shí)間不夠制作時(shí)伸展性較差,烤后產(chǎn)品易碎裂。
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