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填空題

1875年法國著名生物學(xué)家（）用實(shí)驗(yàn)證明了酒精發(fā)酵是活的酵母引起的。

答案：巴斯德

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發(fā)酵罐內(nèi)為防止液面中央形成旋渦流動(dòng)，增強(qiáng)其湍動(dòng)和溶氧傳質(zhì)，應(yīng)在罐內(nèi)裝設(shè)（）。根據(jù)投料方式不同或按進(jìn)行過程可將發(fā)酵分為（）、補(bǔ)料分批發(fā)酵、（）。

答案：擋板；分批發(fā)酵；連續(xù)發(fā)酵

通氣發(fā)酵罐中空氣分布管上，噴孔的設(shè)計(jì)原則是噴孔的總截面積等于（）。

答案：通風(fēng)管的截面積

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