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判斷題

我國常見的肉類制品主要有腌臘、醬鹵、燒烤、油炸、干制等傳統(tǒng)中式制品及香腸、火腿等西式制品。

答案：正確

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西式肉制品1840年以后傳入中國，至今已經有180余年的歷史。被中國人最先接受的是香腸類制品，然后是帶骨的熟肉制品和北京烤鴨。

答案：錯誤

由于我國地域遼闊、民族眾多，各地區(qū)各民族的食用習慣與嗜好差異懸殊，所以我國肉制品品種極為豐富，至今還沒有一個確切的統(tǒng)計數字。

答案：正確