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單項選擇題

在高壓蒸汽滅菌：鍋使用過程中，（）操作是不正確的。

A.滅菌結(jié)束后，先切斷電源，然后將排氣閥打開，迅速排氣
B.無菌包不宜過大、過緊
C.菌的壓力和時間的選擇，視具體滅菌物品而定
D.布類物品應(yīng)放在金屬包裝材料內(nèi)滅菌

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單項選擇題

高蒸汽滅菌鍋的種類有（）

A.滾筒式和直立式
B.臥式和趟式
C.臥式和直立式

單項選擇題

培養(yǎng)箱是進行食品中（）檢測的主要儀器。

A.微生物
B.理化分析
C.農(nóng)藥殘留
D.重金屬

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