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填空題

影響商品質(zhì)量的因素有（）

答案：原材料、生產(chǎn)工藝、流通、使用

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食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是評(píng)價(jià)食品質(zhì)量的最基本的指標(biāo)。

答案：正確

商品的感官指標(biāo)對(duì)應(yīng)的是商品的內(nèi)在質(zhì)量。

答案：錯(cuò)誤