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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)中的肽鍵與堿性銅鹽反應(yīng)產(chǎn)生雙縮脲反應(yīng)，是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)中存在可以與磷鉬酸相互作用的色氨酸和（）

A.甘氨酸
B.絲氨酸
C.亮氨酸
D.酪氨酸

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單項(xiàng)選擇題

雙縮脲反應(yīng)結(jié)束后溶液的顏色是呈（）

A.淡藍(lán)色
B.乳白色
C.亮綠色
D.紫紅色

單項(xiàng)選擇題

測(cè)定粗脂肪時(shí)，如樣品中脂肪含量高于1%時(shí)，應(yīng)先脫脂，然后測(cè)定。否則結(jié)果（）

A.不變
B.偏高
C.偏低
D.無(wú)法判斷

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