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問答題
【簡答題】如何替顧客點(diǎn)菜？
答案：
在接受賓客點(diǎn)菜時(shí)，常常出現(xiàn)下面兩種情況：一種情況是賓客請服務(wù)員代為點(diǎn)菜。通常這類賓客對餐廳所經(jīng)營的菜式品種不熟悉，對點(diǎn)什...
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問答題
【簡答題】怎樣接受點(diǎn)菜？
答案：
服務(wù)員待賓客看過菜單后，即可征詢賓客是否可以點(diǎn)菜。此時(shí)，服務(wù)員應(yīng)站在客人的左側(cè)，先詢問主人是否代客人點(diǎn)菜，得到明確答復(fù)后...
問答題
【簡答題】怎樣解釋菜單？
答案：
服務(wù)員應(yīng)對菜單上顧客有可能問及到的問題有所準(zhǔn)備。對每一道菜的特點(diǎn)要能予以準(zhǔn)確的答復(fù)和描述：哪些菜是季節(jié)性的，哪些是特制的...
