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判斷題

一般來說，烹飪原料的食用價值越高，原料的品質(zhì)越高。（）

答案：正確

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“料頭”是粵菜中特有的一種菜肴配料名稱。（）

答案：正確

洋蔥為扁平、圓球或長橢圓形的鱗莖，各地均有種植，為常年供應的蔬菜品種。（）

答案：正確

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