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一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是()
A.0.1%~0.5%
B.1%~5%
C.0.05%~0.1%
D.5%~10%
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麥汁煮沸后的回旋沉淀中,區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是()
A.40℃
B.70℃
C.60℃
D.50℃
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單項(xiàng)選擇題
工業(yè)啤酒糖化配料時(shí),一般麥芽醪中麥芽和水的比例是()
A.1:4~5
B.1:5~6
C.1:3~4
D.1:1~2
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