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單項(xiàng)選擇題
醬香型白酒下窖時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),目的是保持發(fā)酵的()
A.酸度
B.濕度
C.溫度
D.強(qiáng)度
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單項(xiàng)選擇題
醬香型白酒生產(chǎn)酒糟入窖邊撒尾酒的目的是()
A.節(jié)約成本
B.以酒養(yǎng)糟
C.增加濕度
D.增加產(chǎn)量
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單項(xiàng)選擇題
醬香型白酒生產(chǎn)用約半甑堆積糟進(jìn)行加曲粉,尾酒,窖底水等拌合切細(xì)是制作()
A.窖面
B.窖底
C.酒糟
D.封窖泥
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