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判斷題

果凍是用糖、水和魚(yú)膠粉或瓊脂，按一定比例調(diào)制而成的冷凍甜食。

答案：正確

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全蛋海綿蛋糕除了使用蛋清外，還使用蛋黃，有的海綿蛋糕配方中還要加少量的液體如牛奶、水或溶化的黃油等。

答案：正確

動(dòng)物脂奶油是從鮮牛奶中分離而成的乳制品。

答案：正確

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