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多項(xiàng)選擇題

需氧芽孢總數(shù)和嗜熱需氧芽孢總數(shù)檢測(cè)，培養(yǎng)基可使用（）

A.DTA培養(yǎng)基
B.錳鹽培養(yǎng)基
C.腦心浸液+VB12

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單項(xiàng)選擇題

原料奶需氧芽孢總數(shù)加熱溫度（）和加熱時(shí)間（）。

A.85℃；15min
B.80℃；15min
C.80℃；10min
D.100℃；10min

嗜冷菌指在6.5℃條件下，需氧培養(yǎng)10d，在MPC瓊脂平板上形成可計(jì)數(shù)菌落的細(xì)菌、酵母和霉菌。

答案：正確

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