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單項(xiàng)選擇題

以下哪種香型的白酒采用的是釜式蒸餾、陳肉醞浸、勾調(diào)而成的（）

A.醬香型
B.濃香型
C.豉香型
D.米香型

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單項(xiàng)選擇題

以下關(guān)于蒸餾取酒過程的說法不正確的是（）

A.己酸乙酯是在酒精濃度高、餾酒溫度低時(shí)大量餾出
B.乙酸乙酯是在酒精濃度高、餾酒溫度低時(shí)大量餾出
C.乳酸乙酯是在餾酒溫度高時(shí)大量餾出
D.高溫餾酒即大氣蒸餾提高取酒溫度

單項(xiàng)選擇題

在醬酒生產(chǎn)中，第一次投料稱為下沙，所謂沙即原料（）

A.大米
B.小麥
C.玉米
D.高粱

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