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單項選擇題

在餐盤裝飾中，協(xié)調(diào)性首先是指的協(xié)調(diào)（）

A.菜肴相互之間
B.餐盤裝飾自身
C.葷素原料比例
D.營養(yǎng)素比例

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單項選擇題

鮮明性原則是指餐盤裝飾要以（）具體的感性形式來協(xié)助表現(xiàn)菜肴美感。

A.立體的
B.平面的
C.形象的
D.少量的

單項選擇題

餐盤裝飾的內(nèi)容和表現(xiàn)形式以最簡略的方式達到最大化的美化效果是（）的基本含義。

A.協(xié)調(diào)性
B.實用性
C.鮮明性
D.簡約化

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