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單項(xiàng)選擇題

茶葉中的有機(jī)酸、茶黃素等物質(zhì)，使茶湯呈現(xiàn)出（）。

A.甜味
B.辛味
C.酸味
D.鮮味

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單項(xiàng)選擇題

古典傳統(tǒng)式茶館建筑的屋面比較多采用“（）”。

A.上山式
B.歇山式
C.落山式
D.馬頭墻

單項(xiàng)選擇題

炒青綠茶的初制工藝分（）、揉捻、干燥3個(gè)過程。

A.殺青
B.烘青
C.蒸青
D.曬青