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多項選擇題

屬于開設餐廳必須具備的行政許可有（）。

A.特種行業(yè)許可證
B.營業(yè)執(zhí)照
C.消防安全許可證
D.衛(wèi)生許可證
E.綠色飯店許可證

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如果客源構(gòu)成比較復雜，則可以考慮將兩種對客服務模式結(jié)合起來，比如白天設客房服務中心，晚上由樓層服務臺統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)。

答案：錯誤

質(zhì)量標準教育包括服務規(guī)程、飯店員工手冊禮貌禮節(jié)、設施設備標準、勞務服務標準等。

答案：錯誤