單項(xiàng)選擇題

腌制500克的豬扒，配方是（）

A.食粉3克，精鹽2.5克，姜件（可取姜汁代替），蔥條各10克，露酒25克
B.食粉6克，精鹽2.0克，姜件（可取姜汁代替），蔥條各10克，露酒25克
C.食粉3克，精鹽2.5克，姜件（可取姜汁代替），蔥條各10克，汾酒25克
D.食粉6克，精鹽2.5克，姜件（可取姜汁代替），蔥條各10克，汾酒25克

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單項(xiàng)選擇題

作為烹調(diào)的熱源應(yīng)當(dāng)滿足若干個(gè)條件，以下不屬于必要條件的是（）

A.外形美觀
B.能耗低
C.使用安全
D.便于調(diào)節(jié)

單項(xiàng)選擇題

以下不屬于面粉等級(jí)分類的是（）

A.特制粉
B.富強(qiáng)粉
C.標(biāo)準(zhǔn)粉
D.普通粉

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作為烹調(diào)的熱源應(yīng)當(dāng)滿足若干個(gè)條件，以下不屬于必要條件的是（）

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作為烹調(diào)的熱源應(yīng)當(dāng)滿足若干個(gè)條件，以下不屬于必要條件的是（）