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判斷題
樣品稀釋10-3后，從中取出0.1mL涂布在瓊脂平板上培養(yǎng)，長出36個(gè)菌落，因此樣品中的細(xì)菌數(shù)為36000個(gè)／mL。
答案：
錯(cuò)誤
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填空題
對(duì)玻璃器皿、金屬用具等物品可用（）或（）進(jìn)行滅菌；而對(duì)牛奶或其他液態(tài)食品一般采用（）滅菌，其溫度為（），時(shí)間為（）。
答案：
高壓蒸汽滅菌法；干熱滅菌法；超高溫滅菌；135~150℃；2-6s
