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單項(xiàng)選擇題

茶葉含有特有的（），茶多酚及茶氨酸等化學(xué)成分，采用化學(xué)分析鑒定，即可確定真假茶葉。

A.氨基酸
B.咖啡堿
C.茶褐素
D.茶黃素

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單項(xiàng)選擇題

真茶的葉邊緣鋸齒顯著，鋸齒上有（）

A.葉毛
B.茸毛
C.腺毛
D.絨毛

單項(xiàng)選擇題

凡是受油類，藥物，魚(yú)腥等串味污染的茶屬于（）

A.油氣茶
B.異氣茶
C.腥味茶
D.劣變茶

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