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問答題

【簡答題】如何接待賓客？

答案：賓客進入餐廳時，領位員應有禮貌地向賓客問好，問清就餐人數(shù)后，主動帶賓客到合適的座位。
值臺服務員應主動為賓客拉...

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【簡答題】中晚餐應做好哪些餐前準備？

答案：開餐前，應檢查餐廳是否按要求擺好餐位，臺椅擺放是否整齊美觀，餐廳環(huán)境衛(wèi)生是否清潔干凈。
備好各種茶葉，上好開水...

【簡答題】零點餐有什么特點？

答案：零點餐是指賓客隨點隨吃、自行付款的形式，通常設置散臺，并接受預約訂餐。早餐供應點心、粥、面等品種，由賓客自行挑選，服務員...

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