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單項(xiàng)選擇題
把留下來的物品按規(guī)定位置擺放整齊,并加以標(biāo)志,使物品有“名”有“家”屬于廚房管理“5S”中的()
A.清掃
B.整頓
C.清潔
D.整理
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單項(xiàng)選擇題
軟炸是將質(zhì)嫩型小的原料先用調(diào)味品腌漬,再掛上()投入溫油鍋炸制。
A.蛋黃糊
B.蛋泡糊
C.蛋清糊
D.干粉糊
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單項(xiàng)選擇題
在日常烹調(diào)中,四季豆我們通常通過()來清除其所含的毒素。
A.冷水鍋水
B.沸水鍋焯水
C.過油
D.滑油
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