單項(xiàng)選擇題

（）是成品茶拼配的基本原則。

A.保證產(chǎn)品的合格和品質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定
B.體現(xiàn)傳統(tǒng)風(fēng)格
C.掌握合理拼配原則
D.掌握品質(zhì)缺陷糾正技術(shù)

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單項(xiàng)選擇題

隨著茶鮮葉嫩度下降，內(nèi)含物質(zhì)呈上升的是（）

A.多酚類化合物
B.蛋白質(zhì)
C.還原糖
D.纖維素

單項(xiàng)選擇題

樹種植地區(qū)緯度和海拔高度對(duì)茶樹鮮葉內(nèi)含化學(xué)成分的影響，下列說(shuō)法不正確的是（）

A.同一品種，緯度偏低的茶區(qū)，茶樹鮮葉茶多酚含量相對(duì)較高
B.同一品種，緯度偏低的茶區(qū)，茶樹鮮葉蛋白質(zhì)、氨基酸的含量相對(duì)較低
C.一般地說(shuō)，高山茶區(qū)的茶葉多酚類含量高于平地茶
D.一般地說(shuō)，高山茶區(qū)的茶葉氨基酸含量高于平地茶

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（）是成品茶拼配的基本原則。

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隨著茶鮮葉嫩度下降，內(nèi)含物質(zhì)呈上升的是（）

樹種植地區(qū)緯度和海拔高度對(duì)茶樹鮮葉內(nèi)含化學(xué)成分的影響，下列說(shuō)法不正確的是（）

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（）是成品茶拼配的基本原則。

隨著茶鮮葉嫩度下降，內(nèi)含物質(zhì)呈上升的是（）

樹種植地區(qū)緯度和海拔高度對(duì)茶樹鮮葉內(nèi)含化學(xué)成分的影響，下列說(shuō)法不正確的是（）