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單項選擇題

即發(fā)活性（）在使用過程中要注意添加順序，特別注意不能直接接觸冷水

A.奶油
B.干酵母
C.面粉
D.砂糖

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單項選擇題

即發(fā)活性干酵母是一種具有發(fā)酵力強(qiáng)、發(fā)酵（）、活性穩(wěn)定、便于貯存等優(yōu)點(diǎn)

A.速度慢
B.速度快
C.速度適中
D.速度漸變

單項選擇題

酵母是（）生物，在養(yǎng)料、溫度和水等條件適合時，能迅速地繁殖

A.單細(xì)胞
B.雙細(xì)胞
C.多細(xì)胞
D.無細(xì)胞

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