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單項(xiàng)選擇題

破壞α-螺旋結(jié)構(gòu)的氨基酸殘基之一是（）

A.亮氨酸
B.丙氨酸
C.脯氨酸
D.谷氨酸

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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)分子組成中不含有下列哪種氨基酸（）

A.胱氨酸
B.蛋氨酸
C.瓜氨酸只存在與代謝過(guò)程
D.絲氨酸

單項(xiàng)選擇題

測(cè)得某一蛋白質(zhì)樣品的氮含量為0．40g，此樣品約含蛋白質(zhì)多少（）

A.2.00g
B.2.50g
C.6.40g
D.3.00g

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