你可能感興趣的試題

單項選擇題

食堂是服務(wù)性機(jī)構(gòu)，對于食堂集體供餐的要求說法不正確的是（）。

A.營養(yǎng)充足
B.質(zhì)量好
C.食物多樣
D.不需要考慮成本

單項選擇題

表觀保留率（AR）的計算方法正確的是（）。

A.（烹調(diào)后食物中某種維生素含量/食物原料中該維生素含量）（干重）×100%
B.（食物可食部分某種維生素含量/食物原料中該維生素含量）（干重）×100%
C.（烹調(diào)后食物中某種維生素含量/食物原料中該維生素含量）（濕重）×100%
D.（食物可食部分某種維生素含量/食物原料中該維生素含量）（濕重）×100%

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食堂是服務(wù)性機(jī)構(gòu)，對于食堂集體供餐的要求說法不正確的是（）。

表觀保留率（AR）的計算方法正確的是（）。

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